いいことアルカも食と健康

1.豚肉のねぎ塩レモン炒め

【材料：２人分】

【作り方】

１．レモンをしっかり洗って輪切りにしておきます。

２．長ネギは斜めに２㎝幅に豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。

３．中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れたら、香りが出るまで炒めます。

４．２を加え5分炒めたら、鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて軽く混ぜて完成です。

【調理のコツとポイント】

レモンは厚く切ると酸味が強くなる可能性があるので、薄く切ることをおススメします。はちみつなどを足しても酸味を抑えることができます。

レンジでも調理ができるのでぜひお試しください。

【栄養情報】　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１人分）

アレルギー表示：豚肉、鶏肉、ごま油

はちみつ：１歳未満の乳幼児には食べさせないでください

夏バテに関するお話

夏バテの原因として挙げられるのは、暑い外と冷房が効いた部屋の温度差や冷房による冷え、冷えからくる自律神経の乱れや胃腸の不調、全身倦怠感が食欲不振をもたらします。また、高温状況下の発汗過剰、睡眠の浅さも関係します。

食事面の予防としては玄米や豚肉、ネギ、豆類、山芋や良質なタンパク質、高エネルギーの食材を積極的に選ぶことが疲労回復に有効です。

今回のメニューに入っている

豚肉→糖質を分解してエネルギー源に変えるビタミンB１が牛肉に比べて多く含まれます。

ネギ→アリシンという物質がビタミンB1の吸収を高めるため豚肉で摂取したビタミンB1を効率よく利用します。

レモン→レモンに含まれるクエン酸は疲労物質の原因である乳酸や体脂肪を分解してエネルギー源に変える動きを活発にします。

サッと作れるこのメニュー、ご飯やうどんに合わせてアレンジするのもおススメです。