とっておきレシピ～ひなまつり～
３月３日は元々、無病息災を願う厄払いの行事でしたが、現在では「桃の節句」や「ひな祭り」
と言われ、女の子の健やかな成長や幸せを願う日となっています。
ひな祭りの料理といえば、菱餅、ひなあられ、蛤の潮汁、ちらし寿司などが有名ですね。
そこに春の訪れを感じるいちごのデザートを添えてみてはいかがでしょうか。
かわいく飾って、おいしく食べて、ひな祭りを楽しみましょう♪
目次
1.いちごのチーズケーキ
【材料：４人分】
| （A）いちご | ５０ｇ |
| （A）グラニュー糖 | １０ｇ |
| （A）レモン汁 | 小さじ１／２ |
| （B）クリームチーズ | ７０ｇ |
| （B）グラニュー糖 | ３０ｇ |
| ヨーグルト | ５０ｇ |
| 生クリーム | １００ｍｌ |
| 粉ゼラチン | ３ｇ |
| いちご（飾り用） | ２粒 |
| 【ベリーソース】 | |
| いちごジャム | ８０ｇ |
| 水 | １００ｍｌ |
| ★粉ゼラチン | ５ｇ |
| ★水 | 大さじ１ |
【作り方】
- Ａをミキサーにかける。(ミキサーが無い場合やいちごのつぶつぶを残しておきたい方はフォークでつぶして混ぜてもＯＫ
- ボウルにＢを加え、泡だて器ですり混ぜる。混ざったらヨーグルトを加え更に混ぜる。
- 半量の生クリームを沸騰直前まであたため、粉ゼラチン３ｇを加えて溶かす。
- 3に2を加えて混ぜ、1を加えて更に混ぜる。
- 残りの生クリームを角がピンと立つまで泡立て、４に加えてざっと混ぜる。
- カップに流し入れ、冷蔵庫で3時間程度冷やし固める。
- ３時間後、耐熱ボウルにいちごジャムと水を入れて混ぜる。
ラップをかけ、600Wの電子レンジで１分加熱し、ベリーソース用の★を入れて溶かす。 - 6に7を流し入れ、更に冷蔵庫で１時間冷やし固め、飾り用のいちごをトッピングしたら完成。
【栄養情報】
アレルギー：乳
特定原材料28品目及びそれらを含む調味料等につきましては
各原材料表示欄を参照ください。
| エネルギー | 炭水化物 | たんぱく質 | 脂質 | 食塩相当量 |
| 267kcal | 25.1g | 5.6g | 16.1g | 0.3g |
（１人分）
【栄養アドバイス】
いちごにはビタミンCがたっぷり含まれています。
中くらいの大きさのいちごを７～８粒食べると、
１日分のビタミンC推奨量である100ｍｇを摂ることができます。
ビタミンCはコラーゲンの生成をうながす働きや、メラニンの生成を抑える働きもあるので
美肌作りに効果的です。
ビタミンCの他にも妊娠・授乳中の女性に大切なビタミンである「葉酸」、
腸内環境を整えてくれる「食物繊維」、虫歯の予防効果がある「キシリトール」、
ポリフェノールの一種で眼精疲労回復や視力回復に役立つとされる「アントシアニン」など
様々なビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。
下準備はヘタがついたまま流水に５分ほどつけてから、ふり洗いします。
ヘタをとって洗うとビタミンCが流出したり、水っぽくなったりするので
つけたまま洗うのがコツです。
