とっておきレシピ～こどもの日～
こどもの日は、「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」日と言われています。今回、ご紹介するオープンサンドは、盛り付けであればお子様も楽しく取り組めると思います。好きな具材を加えるなどオリジナルのオープンサンドを、感謝の気持ちを込めて、お互いに作りあってはいかがでしょうか？
目次
1.鯉のぼりのオープンサンド
【材料：2人分】
| 食パン(8枚切り) | 3枚 |
| A:卵 | 1個 |
| A:サラダ油 | 小さじ2 |
| A:ソーセージ | 1本 |
| B:小エビ | 8尾 |
| B:アボカド | 1/2個 |
| C:みかんの缶詰 | 4粒 |
| C:キウイ | 1/2個 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| のり | 2枚 |
| ホイップクリーム | 大さじ4 |
| チョコソース | 少々 |
【作り方】※作り方は1人分で記載しています
～下準備～
１．食パンは耳を切り落とし、3つの鯉のぼりの形に切る
２．<白目の部分> スライスチーズを丸く3枚に切り抜く
３．<黒目の部分> のりをスライスチーズより小さめに丸く2枚切り抜く
４．<うろこ部分B> アボカドの皮をむき、半月切にする
５．<うろこ部分C> キウイの皮をむき、半月切にする
６．<うろこ部分A> フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れ炒り卵を作る
７．<うろこ部分A> ソーセージを輪切りにし、炒める
８．<うろこ部分B> 小エビを茹でる
～盛り付け～
９．<目の部分> 1のうち2枚に、2の上に3をそれぞれのせて、目を作る
１０．<うろこ部分A> 9のうち1枚にケチャップを塗り、6の上に7を盛り付ける
１１．<うろこ部分Ｂ> 9のうちもう1枚にマヨネーズを塗り、8と4を交互に並べる
１２．<目の部分> 1の残り1枚に、2をのせて、そこにチョコソースで目を書く
１３．<うろこ部分Ｃ> 12にホイップクリームを塗り、その上に5とみかんを交互に並べる
１４．お皿に10、11、13と食パンの耳で作った竿を並べ、余ったクリームで盛りつければ出来上がり
【栄養情報】
| エネルギー | 炭水化物 | たんぱく質 | 脂質 | 食塩相当量 |
| 682kcal | 52.3g | 18.2g | 45.1g | 2.4g |
（１人分）
タンパク質：卵、ソーセージ、小エビ、チーズなどに多く含まれ、身体を作る材料となります。
ビタミン：みかん、キウイにはビタミンC、キウイ、アボカドにはビタミンEが多く含まれます。いずれも疲労回復や、抗酸化作用（酸化を防ぐ）効果があります。
カルシウム：チーズに多く含まれ、丈夫な骨を作る材料となります。子供の頃からしっかりカルシウムの摂取と運動で、丈夫な骨を作って維持することが、将来の骨の強さにも繋がります。
