とっておきレシピ～食欲不振改善～
ジメジメする梅雨の時期は体がだるかったり、食欲が落ちる方も多いのではないでしょうか。
食欲がない時でも食べやすく、簡単に出来るレシピをご紹介します。
目次
1.あさりと長芋のスープ
【材料：2人分】
| あさり | 120ｇ |
| 長芋 | 120ｇ |
| 春菊 | 125ｇ |
| しそ | 5枚（5ｇ） |
| 水 | 430ｍｌ |
| A:鶏がらスープの素（味の素） | 小さじ1 |
| A:しょうゆ（キッコーマン） | 大さじ1/2 |
| A:みりん（タカラ） | 大さじ1/2 |
| オイスターソース（キッコーマン） | 大さじ1/2 |
| みょうが | 少々（2ｇ程度） |
| 梅干し（調味漬） | 小さめ2個 |
【作り方】
１．あさりを砂抜きする。
２．長芋の皮を剥き、乱切りにする。（またはポリ袋にいれてめん棒で叩く）
３．春菊を５～６㎝幅に切る。
４．しそを千切りにする
５．鍋に水とAの調味料を全て入れて中火にかけ、沸き立ったところにあさりと長芋を入れる。
６．あさりの口が開いたら春菊としそを入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
７．器に盛り付けたら、お好みでみょうがや梅干しをトッピングする。
【栄養情報】
| エネルギー | 炭水化物 | たんぱく質 | 脂質 | 食塩相当量 |
| 83kcal | 14.8g | 5.2g | 0.5g | 2.8g |
（１人分）
このレシピは特定原材料７品目を材料として使用していませんが
特定原材料２８品目及びそれらを含む調味料等については各原材料表示欄を参照ください
あさりは消化吸収を高めるので食欲増進の効果があります。
春菊の香り成分はぺリルアルデヒドと言い、免疫力を高めたり、
胃もたれを解消してくれる効果があります。
しそには豊富なβカロテンが含まれており、活性酸素を抑え、免疫力を高めてくれます。
また、しその香り成分もぺリルアルデヒドで食欲増進効果があると言われています。
今、注目の栄養補給法
「ミールリプレイスメント」という言葉をご存知でしょうか。
トレーニングやダイエットをしている方はご存知かもしれませんが、
簡単にいえばプロテインにさらに他の栄養素が加わったものです。
たんぱく質に炭水化物、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が配合された食事の代用品のこと
を指します。パウダータイプ、クッキーやバーなどのお菓子タイプ、ゼリータイプなどが
あるので、好みや状況に応じて好きなものを選べるのが魅力です。
食欲がなく、食事がとれていない時は喉を通りやすいゼリータイプやパウダーを溶かした
液体のミールリプレイスメントで栄養素の補給をしてはいかがでしょうか。
