【特別号】玄米を手軽に！ﾌﾞﾗｳﾝﾗｲｽｹｰｷ
こんにちは。アルカ管理栄養士のYHです。
皆さんは日頃から食物繊維の摂取を意識していますか？コレステロール値や便秘改善に効果のある食物繊維ですが、日本人の摂取量は年々低下しているといわれています。
その要因の一つとして、糖質やカロリーを気にして主食を減らす人が増えたことがあげられます。しかし、健康や栄養を気にする方こそ主食を減らすより、主食をスイッチすることが重要です。
先日アルカドラッグストアで買い物をしていたら、そんな方たちにぴったりの商品を見つけました！！
『朝からサクッと玄米効果～BROWN RICE CAKE~』 幸福米穀株式会社
なんと１００ｇあたりの食物繊維がバナナの約3倍も入っているんです。
実際に食べてみると管理栄養士も納得の商品だったので、管理栄養士おすすめポイントを3つご紹介したいと思います♫
1. おすすめポイントその１『とにかく美味しい！』
ブラウンライスケーキとは、玄米のパフをプレート状にしたもので、海外ではポピュラーなヘルシーフードです。
『玄米効果』は余計な味付けはされておらず、素朴な香ばしさが食欲をそそります。シンプルにそのまま食べるも良し、食事系やおやつ系にアレンジしても良し。
その美味しさは変幻自在です。
▲オリーブオイルで焼いたズッキーニとチーズをのせて
▲クラムチャウダーにディップして
▲お味噌汁にも入れてみました。最初はサクサク、時間が経つとトロっと。食感の変化も楽しい
▲マスカルポーネチーズにバナナ。ハチミツはお好みで。チョコレートとナッツで罪悪感少なめスイーツに
他にも公式サイトにはオシャレなレシピが多数掲載されています。料理の幅がぐんっと広がりますね！
2. おすすめポイントその２『玄米の栄養がすごい！』
玄米は完全栄養食とも呼ばれるほど、栄養を豊富に含んでいます。
100ｇ当たりの栄養を白米と比較してみると・・・
|
玄米 |
白米 |
|
|
エネルギー(kcal) |
165 |
168 |
|
たんぱく質(g) |
2.8 |
2.5 |
|
脂質(g) |
1.0 |
0.3 |
|
炭水化物(g) |
35.6 |
37.1 |
|
カリウム(mg) |
95 |
29 |
|
カルシウム(mg) |
7 |
3 |
|
マグネシウム(mg) |
49 |
7 |
|
鉄(mg) |
0.6 |
0.1 |
|
ビタミンB１(mg) |
0.16 |
0.02 |
|
ビタミンB２(mg) |
0.02 |
0.01 |
|
ナイアシン(mg) |
2.9 |
0.2 |
|
ビタミンB６(mg) |
0.21 |
0.02 |
|
葉酸(μg) |
10 |
3 |
日本食品標準成分表2020年版（七訂）より
ミネラルやビタミンが倍近く違います。
▶余分な塩分を体外に排出し、高血圧予防に効果のあるカリウム。
▶炭水化物をエネルギーとして利用する際に必要となり、疲労回復に役立つビタミンB１。
▶美肌ビタミンとも呼ばれ、皮膚や粘膜の健康維持に関わっているビタミンB２。
他にも日常生活をより健康的に過ごすために必要なミネラル、ビタミンが玄米にはギュッと詰まっています。
『玄米効果』はそんな栄養たっぷりの玄米１００％で出来ています。１枚あたり35kcalと低カロリー。食物繊維も含まれているので、朝ごはんの主食とスイッチすると、ダイエットの強い味方になります。腹持ちが良い食品なので、軽い食感ながらもしっかりと満足感が得ることができます。
また、玄米は血糖値を上げにくい低GI食品なので、血糖値の上昇が気になる方もぜひ試してみてください。
3.おすすめポイントその３『玄米が手軽に食べられる！』
玄米は精白米と違い、表面が糠（ぬか）で覆われています。その為、玄米ごはんは白ごはんに比べると若干の硬さがあり、食べ難さを感じるかもしれません。また玄米は浸水時間が２~3時間程度は必要となり、準備に時間がかかってしまいます。
その点、『玄米効果』は袋から取り出してすぐに使えるので、忙しい朝でも無理なく玄米を摂り入れることができます。
4. まとめ
玄米は健康に良いと分かっていても、なかなかハードルが高いですよね。気にはなってはいたけど手が出せずにいた方、使ってみたけど続かなかった方はぜひ『玄米効果』を試してみてください！
欧米からの輸入食品ではなく、国産玄米を使用しているというのも、管理栄養士の一押しポイントです。
シンプルな味わいとサクサクっとした食感は年齢問わずお使いいただけます。ぜひ家族みんなで主食をヘルシースイッチしてみませんか。
