【特別号】手軽に糖質制限！ﾏﾝﾅﾝﾋｶﾘ
こんにちは。アルカ管理栄養士のHです。
ダイエットには、糖質制限が良いとよく耳にします。
糖質は摂り過ぎると中性脂肪に変換され、内臓脂肪として蓄えられます。
そのため、糖質を気にしてご飯の量を減らしたり、低糖質なおかずを多く用意してお腹を満たそうとしたりしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで、白米に混ぜるだけで簡単に糖質制限ができる大塚食品の「マンナンヒカリ」をご紹介します。
実は私も以前から気になってはいましたが、「本当においしいの？」と思ったり、家族が雑穀米や玄米をあまり好まないので手が出ずにいました。
1. 手軽に使えるマンナンヒカリ
まず初めに、マンナンヒカリの使い方を紹介します。
１.米だけ洗って水切りします。
２.マンナンヒカリを洗わずに加えます。（米1合に対してマンナンヒカリ1袋）
３.炊きあがり量の水位線まで水を加え、軽くかき混ぜ、通常通り炊飯します。
なんと、これだけで終わりです。ご飯を炊く前に加えるだけなので、手間いらずです！
2. 実際に食べてみた感想
これが、マンナンヒカリを使って炊いたご飯の写真です。
見た目は普通のご飯とほとんど変わりませんよね。
マンナンヒカリの原料はでんぷんやこんにゃく粉です。こんにゃくっぽいのかなと思っていましたが、味も普通のご飯とほぼ同じでした。
心配していた、玄米や雑穀米だとあまり好んで食べない私の父、弟もマンナンヒカリには気付かず食べていました！
白いご飯が好きだけど、糖質が気になる方やダイエットをされている方にすごくおすすめしたいです。
3. なぜ糖質制限におすすめなのか？
こちらが、米１合に対してマンナンヒカリ１袋で炊飯した場合の栄養素の比較です。
|
|
ご飯 |
マンナンご飯 |
|
エネルギー（kcal） |
168 |
110 |
|
たんぱく質（g） |
2.5 |
1.4 |
|
脂質（g） |
0.3 |
0.3 |
|
炭水化物（g） |
37.1 |
27.6 |
|
糖質（g） |
36.8 |
24.4 |
|
食物繊維（g） |
0.3 |
3.2 |
大塚食品ホームページより
白米よりもカロリー、糖質を33％カットし、食物繊維を約10倍摂ることができます。
ご飯の量を減らさなくても糖質制限できるのが嬉しいポイントです。ストレスがないので、継続することが大切なダイエットにぴったりです。
4. 糖質制限以外に嬉しい効果
先ほども述べたように、マンナンヒカリを使うことでカロリー、糖質をカットできる上に、不足しがちな食物繊維も摂ることができます。
食物繊維には、
・血糖値の上昇をゆるやかにする
・コレステロールの吸収を抑制する
・正常な排便を促す
といった効果が期待でき、糖尿病や脂質異常症など、様々な生活習慣病の予防に役立つ栄養素です。
メインのおかずとなる肉や魚介、卵にはほとんど含まれないため意識して摂取することが必要なのですが、マンナンヒカリを使うことで摂取をサポートできます。
5. 活用レシピ
青じそマンナンヒカリチャーハン
・材料（２人分）
| マンナンヒカリ入りご飯 | 2膳分 |
| 卵 | 2個 |
| 塩（卵に混ぜる） | 少々 |
| 大葉 | 6枚 |
| かにかまぼこ | 4本 |
| ベーコン | 4枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
・アレルギー表示：卵
・作り方
1.大葉を千切りにする。かにかまぼこ、ベーコンを切る。
2.卵を割りほぐして、塩を入れて混ぜる。
3.フライパンにごま油をしき、ベーコンを中火で炒める。ある程度炒めたらかにかまぼこ、マンナンご飯を入れ炒める。ご飯がほぐれたら卵を入れ炒める。
4.パラパラになったら、和風顆粒だし、塩こしょうを加える。
5.火を止め、大葉、薄口しょうゆを加えて味を整える。
ベーコン、かにかまぼこといった、余りがちな家にある食材で、調理工程も簡単にできるレシピで作ってみました。
カロリーや栄養バランスが気になるチャーハンも、マンナンヒカリを使うことでヘルシーに、罪悪感なく食べることができます。
6.まとめ
ご飯の量を減らしたくないけど糖質が気になる方や、食物繊維不足が気になる方にぜひ一度お試しいただきたいマンナンヒカリをご紹介しました。マンナンヒカリで、手軽に栄養をプラスして毎日のご飯を楽しみませんか？
ご購入はお近くのアルカドラッグストアまたは調剤薬局で！お取扱いについてはお気軽にお問い合わせください♪
