いいことアルカも食と健康

1. メープルシロップアーモンド

【材料】

・素焼きアーモンド　５０g

・メープルシロップ　大さじ１.５

・お好みで塩　少々

【作り方】

1．素焼きアーモンドをフライパンで表面の色が変わるまで炒る

※空焚き出来ないフライパンは使用しないでください

2．火を止め、メープルシロップをかけて、お好みで塩を少々加える

3．再度、火をかけて、表面が白っぽくなるまで炒る

4．バッドに広げて、粗熱を取って完成

★塩を少し加えることで甘味が引き立ちます。

2. ビタミンEの効果

ビタミンEの栄養機能食品には、「ビタミンEは抗酸化作用により体内の脂質を酸化から守り細胞の健康維持を助ける栄養素です。」との文章の記載があります。体内の脂質の酸化、身体によくなさそうな事はイメージできますが、具体的にどのような状態か少し分かりにくいですよね。

細胞は不飽和脂肪酸の膜で覆われています。活性酸素により酸化された状態の細胞が増えると細胞に不具合が生じて、シミやシワ、動脈硬化などの原因になります。ビタミンEが活性酸素と結びつき、代わりに酸化されることで酸化する細胞の増殖を防ぐことができます。健康だけではなく、美容にも良いことが分かります。

3. 食べる量の目安

ビタミンEの働きが分かり、積極的にアーモンドを食べていきたいところですが、食べる量には注意が必要です。実はアーモンドの約50%が脂質。オレイン酸とリノール酸が多く含まれていて良質な脂質ではありますが、100gで約600kcalとかなり高エネルギー食材です。1日の間食のエネルギー量は200kcalが目安ということもあり、一般的には1日20〜25粒までと言われています。

4. まとめ

今回はアーモンドの簡単アレンジおやつと、ビタミンEの働きについてご紹介しました。ビタミンEや良質な脂質だけではなく、食物繊維も多いアーモンド。数粒でも十分な満足感を得られるため、毎日のおやつにいかがでしょうか。シンプルな材料なのにとっても好みの味だったので私も続けたいと思います！今回ご紹介した素焼きアーモンドはアルカドラッグにて販売しています。