いいことアルカも食と健康

1. 焼き鮭のちらし寿司

2. 材料（2人分）

【アレルギー表示】

このレシピは以下の特定原材料8品目を材料として使用しています。

特定原材料28品目及びそれらを含む調味料等につきましては各原材料表示欄を参照ください。

【１人分の栄養成分表示】

3.作り方

1. 米は洗って炊飯器のすし飯用のメモリに合わせて炊く。★は混ぜ合わせておく。
2. 炊きたてのごはんを大きめの容器に移す。そこに★を加えて切るように混ぜ、うちわで仰ぎ冷ます。
3. きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄切り、大葉は千切りにする。みょうがは輪切りにし、30秒ほど水にさらしてアク抜きをする。
4. 卵は割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。フライパンで卵焼きを作り、1㎝角に切る。鮭は焼いて身をほぐしておく。
5. 2にごま、ほぐした鮭の身の半分を混ぜ合わせる。その上に3、4で用意した残りの具材を全てちらして出来上がり。

4.栄養のポイント

少量でも栄養のバランスを整え、エネルギー源となる主食を摂るようにしましょう。

胃腸の調子に応じて酸味や香辛料、香味野菜を生かすと風味で食が進みやすくなります。また、彩りを良くすることも食欲アップに効果的です。