いいことアルカも食と健康

1. 包まないオムライス

2. 材料（1人分）

【アレルギー表示】

このレシピは以下の特定原材料8品目を材料として使用しています。

特定原材料28品目及びそれらを含む調味料等につきましては各原材料表示欄を参照ください。

【１人分の栄養成分表示】

3.作り方

1. （Ａ）はみじん切りにする。人参はレンジで少し温めて柔らかくしておく。ウインナーはキッチンばさみで切る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、(B)を加えて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎ→ウインナー→残りの野菜の順に炒めて全体に柔らかくなるまで炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたらごはんを加えて、ほぐしながら中火で炒める。炒まったらそこにケチャップを入れさらに炒める。
5. 別のフライパンにサラダ油をひく。②を流し入れて、大きく混ぜながら加熱する。卵が半熟状になったら火から下ろす。
6. 器に④をのせ、その上に⑤をのせる。ケチャップをかけて完成。

4.栄養のアドバイス

卵には、たんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミンなど様々な栄養が含まれています。

特に注目したい栄養素は、ビタミンです。脂溶性と水溶性が含まれており、脂溶性ビタミンとしては抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンEです。肌のシミやシワなどを予防する効果が期待できます。水溶性ビタミンは、ビタミンB群です。疲労回復や皮膚を健康に保ってくれます。