いいことアルカも食と健康

1. ライスペーパーって？

ライスペーパーとは、お米を主原料として作られた薄いシート状の食品です。乾燥食品のため常温で保存しやすく、比較的日持ちするのもライスペーパーの魅力です。水にくぐらせるだけで手軽に使え、もちもちとした食感が特徴です。常備しておけば、あと1品ほしい...！という時にも役立ちます♪

2. アボカドとトマトのライスペーパーラップ

【材料】（3～4人分）

【作り方】

1.アボカドは半分に切って種を抜き、皮を剥いて1cm角に切る。

2.ミニトマトは半分に切る。

3.切ったアボカドにマヨネーズと粒マスタード、こしょうで味をつける。

4.湿らせたライスペーパーにトマトをのせ、アボカドと一緒に巻く。

5.一口大に切る。

3. ほうれん草のもちパリキッシュ

【材料】（3～4人分）

【作り方】

1.ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を2〜3cm幅に切る。

2.切った材料をバターで炒めて水分を飛ばす。

3.卵と牛乳を混ぜて卵液を作り、炒めた材料と合わせる。

4.耐熱皿にクッキングシートを敷き、湿らせたライスペーパーを乗せる。

5.生地を流し込み、チーズを振りかける。

6.180℃のオーブンで25分焼く。

4. ライスペーパーで春雨風スープ

【材料】（2～3人分）

【作り方】

1.ライスペーパーはキッチンバサミで細い麺状にカットする。

2.水を沸騰させ、鶏がら、しょうゆ、塩こしょうで味をつける。

3.具材を入れ、火が通るまで加熱する。

4.切ったライスペーパーを入れる。

5.お好みでねぎやごまを散らす。

5. えびチーズの大葉包み揚げ

【材料】（3～4人分）

【作り方】

1.えびは殻を剥いて背わたをとり、塩こしょうを振る。

2.ライスペーパーを半分にカットする。

3.湿らせたライスペーパーに、大葉、えび、チーズを乗せて包む。

4.多めのごま油で揚げ焼きにする。

6. くるくるバナナロール

【材料】（2人分）

【作り方】

1.バナナは皮をむく。

2.2枚重ねて湿らせたライスペーパーにバナナをのせ、シナモンを振りかけて端からくるくる巻く。

3.バターを熱したフライパンで、焼き目がつくまで焼く。

4.食べやすい大きさに切り、お好みでバニラアイスを添える。

7. まとめ

いかがでしたか？今回ご紹介したレシピ以外にも、アイデア次第で楽しみ方は無限大。ぜひこの夏はライスペーパーを常備して、毎日の食卓に新しさとおいしさをプラスしてみてはいかがでしょうか！

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